Przepisy na domowe kanapki z pieczoną wołowiną

Mięso delikatesowe, takie jak doskonała linia smakowej pieczonej wołowiny DiLusso, to duża wygoda. Czasami masz ochotę na prawdziwą, domowej roboty kanapkę z pieczoną wołowiną. Z tego przepisu powstaje delikatna pieczona wołowina, która jest idealna dla tych soczystych kanapek. Dołączyłem dwa przepisy na sos. Zapraszam do eksperymentowania z nimi. Lub możesz użyć swoich ulubionych sosów do robienia kreatywnych kanapek.

Domowa Pieczona Wołowina

Składniki:

2-3 funtowy zad lub okrągły pieczeń (upewnij się, że ma poduszkę z tłuszczem dla smaku i wilgoci).
Sos Worcestershire
Proszek cebulowy
Czosnek w proszku
Papryka (użyłem drobno zmielonego pieprzu.)

Metoda:

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.

Podgrzej ciężki holenderski piekarnik i dodaj mięso. W razie potrzeby możesz dodać trochę oleju. Brązuję go bez oleju. Brązuj ​​pieczeń, aż stanie się ciemnobrązowa, a następnie odwróć ją na stronę, która nie została zrumieniona. Kontynuuj tak, aż wszystkie strony zostaną rumiane, z wyjątkiem poduszki tłuszczowej. Ustawić pieczeń z wyściółką tłuszczu. To jest ważne! Umieszczenie tłustej podkładki u góry dodaje smaku pieczenia i wilgoci. Posyp go sosem Worcestershire, sproszkowaną cebulą, sproszkowanym czosnkiem i pieprzem, do smaku. Wlej 1 ½ szklanki gorącej wody na patelnię, uważając, aby nie wylać jej na mięso. Przykryj patelnię i umieść ją na środku piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 350 stopni F. Piecz mięso przez 2-3 godziny, aż widelec łatwo przebije mięso. Po godzinie sprawdź poziom wody. W razie potrzeby dodaj gorącą wodę, aby patelnia nie wrzała. Woda utrzymuje mięso w wilgoci.

Po ugotowaniu pieczeń schłodzić w lodówce, aż całkowicie się ochłodzi. Nocleg działa dobrze na tym etapie. Po całkowitym schłodzeniu za pomocą ząbkowanego noża pokrój pieczeń na cienkie plasterki. Pamiętaj, aby pokroić ziarno, ponieważ daje to oferentowi plasterek pieczeni. Pieczeń jest gotowa, aby stać się kanapkami z ulubionym sosem i chlebem.


Sos Wołowy

Składniki:

2 łyżki majonezu
1 łyżeczka żółtej musztardy
1 łyżeczka musztardy kamiennej (używam Inglehoffer.)
2 łyżeczki do herbaty catup
2 łyżeczki słodkiego marynowanego smaku Claussen
1 łyżeczka drobno posiekanej cebuli (opcjonalnie)
1-2 krople octu balsamicznego (opcjonalnie)

Metoda:

Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce. To wystarcza sosu na dwie kanapki.


Sos Horsey

Składniki:

2 łyżki majonezu
1 łyżka przygotowanego chrzanu (używam marki Brede. Możesz użyć mniej chrzanu, jeśli go nie lubisz!)

Metoda:

Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce. To wystarcza sosu na dwie kanapki.


Domowe Kanapki Z Pieczonej Wołowiny
Dla dwóch kanapek:

Składniki:

2-4 uncje włoskich bułek lub 4 kromki chleba na zakwasie
Nieprzywierający spray do gotowania
Pieczeń wołową na bułkę lub chleb (ponownie podgrzej pieczeń w kuchence mikrofalowej lub w przykrytej patelni na kuchence niewielką ilością wody. Nie przegrzewaj.)
Sos do wyboru

Metoda:

Jeśli używasz bułek, pokrój włoskie bułki poziomo. Używając ciężkiej żelaznej patelni, grillowałem bułki lub kromki chleba sprayem nieprzywierającym do gotowania. Połóż bułki lub kromki chleba naoliwioną stroną do dołu na ciepłej patelni. Gotować na średnim ogniu. Obserwuj go uważnie, dopóki chleb nie zostanie upieczony do jasnobrązowego koloru. Zdejmij bułki lub chleb z patelni i połóż je na talerzu, niewytrawione stroną do dołu, aby chleb zachował chrupnięcie. Po schłodzeniu chleba dodaj ulubiony sos do grillowanych stron bułki lub chleba.

Na dolnej bułce lub chlebie ułóż pieczoną wołowinę. Przykryj wierzch bułki lub drugim kawałkiem chleba i mocno dociśnij. Pokrój kanapkę po przekątnej na dwa kawałki. Możesz mieć trochę dodatkowego sosu, do którego zanurzysz swoją kanapkę!


Wariacje:

* Dodaj pokrojone jalapenos do sosu wołowego, aby uzyskać ostrzejszy sos.
* Użyj swojego ulubionego sosu grillowego na pikantną kanapkę.
* Do kanapki dodaj pokrojone lub posiekane warzywa. Użyj swoich ulubionych. Niektóre z nich mogą obejmować sałatę, szpinak, pomidory, cebulę, ogórki i sałatkę coleslaw.


Jeśli chcesz kanapkę z pieczoną wołowiną o pełnym smaku, nie ma powodu, aby wybierać się na delikatesy. Gotowanie pieczonej wołowiny wymaga czasu, ale nie wymaga wiele uwagi od zadania, gdy jest już w piekarniku. Kiedy skończysz gotować pieczoną wołowinę, masz tak wiele opcji. Zarezerwuj płyn na zupy lub sos. Użyj skrawków, aby zrobić zupę. Możesz nawet użyć pieczonej wołowiny na specjalny rodzinny posiłek. Kiedy robisz pieczoną wołowinę, kontrolujesz składniki. Przygotuj wysokiej jakości posiłki w swoim domu, które świetnie smakują!

Domowy Przepis, Przepyszny Rostbef (Marzec 2021)