jedzenie i wino

Przepis na imbirową rybę

Styczeń 2022

Przepis na imbirową rybę


Jeśli lubisz imbir, naprawdę spodoba ci się ten konkretny przepis. Imbir to cudownie ostra, lekko pikantna aromatyczna bulwa, niezbędna w kuchni indyjskiej. Imbir jest dostępny w wielu różnych postaciach, takich jak świeży imbir, suszony imbir, marynowany imbir, konserwowany imbir, imbir krystalizowany i imbir mielony. W przypadku kuchni indyjskiej najczęściej używanym jest świeży imbir.

Imbir ma również wiele właściwości leczniczych i jest szeroko stosowany w Indiach jako część medycyny ajurwedyjskiej (ziołowej), gdzie odgrywa dużą rolę w trawieniu i innych problemach związanych z żołądkiem.

W przypadku tego przepisu każdy twardy filet z białej ryby, taki jak lucjan, tilapia, sola, dorsz, halibut, flądra, mintaj, grouper, mahi-mahi, okoń morski… będzie działał dobrze. Ten podstawowy przepis można również stosować z większością skorupiaków, pamiętaj tylko o odpowiednim dostosowaniu czasów gotowania. Ponadto, jeśli planujesz zrobić to danie z małży lub małży - pamiętaj, aby przykryć garnek szczelnie pokrywką w ciągu ostatnich 5-7 minut gotowania. Zawsze pamiętaj, aby odrzucić wszelkie otwarte małże lub małże przed gotowaniem, a także te, które pozostają zamknięte po gotowaniu.

To wszechstronne danie może być wykonane jako smażone lub curry, w zależności od osobistych preferencji lub nastroju. Dodaj tyle lub tyle mleka kokosowego, ile chcesz.


RYBY IMBIRU

Składniki:

1 funt dowolnej twardej białej ryby bez kości / bez skóry, pokrojonej na 1,5 ”części
1,5 ”kawałek świeżego imbiru, obranego i rozdrobnionego w bardzo cienkie paski
1-2 małe zielone tajskie chilli, rozcięte na pół wzdłuż (do smaku)
1 mała cebula, cienko pokrojona
½ szklanki czerwonej papryki, zmielonej na cienkie paski
½ szklanki marchewki, cienko pokrojonej
½ szklanki zielonego groszku (mrożone jest w porządku, nie trzeba rozmrażać)
1 puszka mleka kokosowego (użyj w razie potrzeby)
6-8 świeżych liści curry
¼ łyżeczki czerwonych płatków chili do smaku
¼ łyżeczki kurkumy
¼ łyżeczki garam masala
½ łyżeczki mielonego proszku z kolendry
sól i pieprz do smaku
sok z ½ limonki
1-2 łyżki oleju, warzyw lub rzepaku
świeżo posiekane liście kolendry do dekoracji

METODA:

W dużym karahi lub woku na średnim ogniu dodaj olej. Gdy jest gorąco, dodaj cebulę i smaż smaż przez kilka minut lub do lekkiego zrumienienia. Następnie dodaj zielone papryczki chili i imbir wraz z przyprawami (czerwone płatki chili, kurkuma, garam masala, mielony proszek z kolendry, sól, pieprz i liście curry). Smażyć przez kilka minut przed dodaniem warzyw - czerwonej papryki, marchwi i zielonego groszku. Gotuj przez 2-3 minuty. Teraz dodaj rybę i ostrożnie zamieszaj, aby nie rozbić ryby. Dodaj sok z limonki i tyle mleka kokosowego, ile wolisz, w zależności od tego, czy chcesz odpowiednie curry, czy półsuche naczynie do smażenia. Zmniejsz ogień do średnio niskiego poziomu i gotuj przez 5-7 minut lub do całkowitego ugotowania ryby. Udekoruj kolendrą i podawaj z pachnącym ryżem Basmati lub ciepłym chapatis.


ODMIANY:

Zapraszam do korzystania z ulubionych warzyw w tym przepisie, takich jak kukurydza, pędy bambusa, groszek, groszek, groszek dziecięcy…

Herbata imbirowa - idealna na przeziębienia (Styczeń 2022)



Tagi Artykuł: Przepis na imbirowe ryby, indyjskie jedzenie, imbir, ryby, owoce morza, zdrowe, adrak, krewetki, warzywa, filet rybny, curry rybne, curry

Przepis Snowball Cheeseball

Przepis Snowball Cheeseball

jedzenie i wino